BUSINESS. Der er ikke plads nok om fredagen. Det er egentlig problemet bag den nyhed, som Jay’s i Fredericia nu kan løfte sløret for. Baren i Gothersgade Syd har fået nøglerne til et nyt tillægslejemål, og med dem følger planer, der rækker langt ud over blot et ekstra rum.
Jan Sørensen, der står bag Jay’s, kalder sig selv en gammel fredericiadreng og vidste godt, at ting kan tage tid i byen. Men fredericianerne har taget stedet til sig fra dag ét. »Vi er virkelig blevet taget rigtig godt imod. Vi får mange positive tilbagemeldinger, både på det vi laver og det vi har lavet, og på at det faktisk er gået stærkt,« fortæller han.
Så stærkt, at der hele vinteren har været udfordringer med at få en plads om fredagen. Det er et luksusproblem, som Jan Sørensen glæder sig til at løse. »Fredagen er en meget populær dag, hvor folk også skal have en fredagsøl. Der har det været svært at få en plads, og det er selvfølgelig ærgerligt, men det er jo en positiv udfordring,« siger han.
Udvidelsen handler dog om mere end kvadratmeter. Bag de nye lokaler ligger en ambition om at tage Jay’s til næste niveau. Drømmene tæller et rigtigt køkken, mere vin og spændende flasker, flere specialøl på hanerne og hjemmebag på hylderne. Og så er der maden, som Jan Sørensen savner i det nuværende koncept. »Vi mangler lidt mad til frokost om lørdagen og til aftensmad fredag og lørdag. Det tror jeg, vi prøver at komme til at gøre med det nye tiltag her.«
Et nyt udtryk i Gothersgade
De nye lokaler skal også give Jay’s et løft udadtil. Dørene får samme gammeldags stil og Frederiksberg-grønne farve som den eksisterende indgang, og de gamle vinduer bliver bragt tilbage. »Det bliver en rigtig flot facade hele vejen hen nu,« slutter Jan Sørensen med et smil i stemmen.
Mens de nye lokaler finder sin form, er der stadig god grund til at kigge forbi. Den sydlandske udeservering og terrasserne er klar til sommeren, og Jay’s lover at tage kunderne med på rejsen og dele processen løbende.
