Restauranten Ved Kanalen i Fredericias Kanalby lukker ved udgangen af denne uge. Det meddeler stedet selv i et opslag på Facebook, hvor beskeden falder nøgternt og uden omsvøb. »Det er med tungt hjerte, at vi må meddele, at Ved Kanalen lukker ved udgangen af denne uge,« skriver restauranten. Resten af ugen holder stedet åbent, og der lyder en opfordring til at kigge forbi en sidste gang. »Tak til alle jer, der har besøgt os, støttet os og været en del af vores rejse,« hedder det i opslaget.
Det er kun lidt over et halvt år siden, at de samme folk talte om fremtiden med en helt anden tone. I december fortalte Per Baun Helios og Malthe Bruun Nielsen om et nyt kapitel for adressen ved enden af Frederiks Kanal. Det tidligere fine dining-sted Restaurant ene skulle blive til Ved Kanalen, en uformel nordisk bistro med vin, kaffe og comfort food lavet fra bunden. Et klubhus ved vandet, sagde de, et alrum, hvor byen kunne mødes til en hverdagspris, uden at man skulle psyke sig selv op eller bestille bord uger i forvejen. Stedet åbnede i slutningen af januar.
Ambitionen var nærhed frem for destinationsturisme. Ved Kanalen skulle leve af at være en daglig mulighed, et sted man faldt ind i på en onsdag, ikke et sted man gjorde sig klar til. Der var langtidsbraiserede retter, fisk tæt på vandet, ti fadølshaner med øl fra mindre bryggerier, og planer om fællesspisning, langbordsmiddage og intime koncerter hen over årshjulet.
Nu er der sat punktum. Kanalbyen, der stadig er under dannelse, mister et af de spisesteder, som skulle binde den nye bydel sammen med resten af byen. Tilbage står udsigten til vandet, som folkene bag engang kaldte den luksus, der ikke behøvede at være dyr, fordi den allerede var der.
